#幸福時刻#豆沙麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.按照先放液體後放固體的順序，放入冷藏過的蛋液和水。然後放麪粉，一角放糖一角放鹽，中間放酵母。

2.按裝好麪包桶，選擇imix揉麪程序，結束後加入軟化的黃油。再選imix程序揉麪20分鐘。

3.取出揉好的麪糰，收圓，蓋保鮮膜醒發1個小時左右。

4.醒發至原來的1.5倍大。（時間充足的話，發酵至2--2.5倍大最好。）

5.排氣，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

6.然後擀成四方形，和麪包桶的程度保持一致。可以擀得稍微薄一些，這樣層次多。

7.翻面，壓薄底邊，鋪上自制的紅豆沙。

8.均勻塗抹，最下端留一小部分不要抹豆沙。

9.捲起來，接口處朝下，捏緊。

10.用刀在中間縱向切一刀，要切到底，最上端要連着。

11.像擰麻花一樣擰到一起，尾部捏緊。

12.放入麪包桶內，蓋蓋，啟動低温發酵程序。

13.用手指輕壓麪包坯，有輕微的凹陷，不會很快回彈，也不會塌陷，説明發酵好了。

14.啟動烘烤程序，中燒色，40分鐘。提示聲後，麪包出爐。

15.取出麪包，放在烤網上晾至微温時，裝入保鮮袋內，完全涼透後再切片。

烹飪技巧

各種麪包粉的吸水率不一樣，所以液體量要視情況而定。