自制廣式棗泥月餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.29W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麪粉 :100輔料
梘水 :2自制轉化糖漿 :75
熟麪粉 :適量
蛋黃水 :適量
玉米油 :25
棗泥餡 :適量
具體步驟
1.轉化糖漿,梘水,玉米油混合。
2.篩入麪粉。
3.拌均
4.裝袋放入冰箱冷藏一個小時左右。
5.稱出餅皮每個20g,棗泥餡每個30g,月餅模裏放些麪粉,抖出,放入包好的棗泥月餅胚。
6.壓出月餅。
7.烤前噴水,烤箱預熱200度烤5分鐘。
8.取出刷蛋液繼續烤15分鐘左右。
9.烤好了。
無