簡單的姜葱鯉魚煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.36W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
高湯 :600g鯉魚 :1尾
腐竹皮 :100
輔料
葱 :6根姜 :50
蠔油 :1大匙
鹽 :1/4小匙
白胡椒粉 :1/4小匙
米酒 :1大匙
具體步驟
1. 鯉魚洗淨以廚房紙巾擦乾,葱洗淨、切段,姜去皮、切片,腐竹皮泡軟,備用。
2. 熱一鍋油,先將葱、姜炸至焦香,撈出後再放入鯉魚炸至焦黃,撈出,備用。
3. 取一砂鍋,放入葱、姜為底,再放入鯉魚,最後將腐竹皮放入,倒入高湯、加入所有調味料,以中大火煮滾後改小火,持續煮約10分鐘即可。