#美食派#面線糊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.91W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
精製面線 :適量輔料
蝦糠 :適量豬骨湯 :適量
熟魚肉 :適量
精鹽 :適量
味精 :適量
澱粉 :適量
胡椒粉 :適量
芫荽 :適量
白酒 :適量
1. 將蝦糠包紮於紗布中放入1000克清水鍋中,用中火煮半小時,撈起蝦糠後,湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。
2. 鍋置旺火上,倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁,澆沸。將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中,加入精鹽、味精調準味。澱粉調水徐徐舀入鍋中,並不停推勺至面線浮起,鍋中湯汁成糊狀即可。
3. 用餐前可根據各人的口味,加入滷大腸、小腸以及各種熟食品和油條,食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及滷汁,味道更美。