回鍋肉的家常做法香噴噴的 - 超級好吃圖解
來源:飄香吧 2.99W
回鍋肉香噴噴的,男女老少都愛吃,這可是一道很有名的四川的美食,回鍋肉油而不膩,反而吸足了湯汁。吃了還想吃,口感非常好,今天小編給大家帶來了祕籍,保證你可以做出一道非常地道的回鍋肉哦。是不是心動了,快來一起試試吧。
主料
五花肉 :300克輔料
洋葱 :100克紅辣椒 :適量
青蒜苗 :適量
幹辣椒 :適量
大蒜 :適量
鹽 :適量
豆瓣醬 :適量
醬油 :少許
香油 :少許
詳細步驟:
第一步
準備食材。五花肉切片、洋葱切塊、紅辣椒切塊、青蒜苗切段、幹辣椒切段、蒜切片。
第二步
將五花肉放入鍋,小火慢煎。
第三步
煎至雙面金黃時取出備用。
第四步
鍋中倒入少許油,油熱時加入豆豉、豆瓣醬;炒出紅油後,加入蒜、幹辣椒煸炒出香味。放入肉片,大火煸炒。
第五步
放入洋葱、紅辣椒煸炒,然後加少許鹽、醬油,接着倒入青蒜苗略微煸炒勻均,出鍋前放入少許雞精。最後關火,淋少許香油即可。
第六步
裝盤上桌即可。