分蛋海綿的基礎配方（用途廣泛哦）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋的蛋黃和蛋白分離。在蛋白中分3次加入細砂糖B，打發至乾性發泡狀態（可以拉出直立尖角）

2. 蛋黃加入細砂糖A打發。將1/3的蛋白加入蛋黃糊，切半均勻。

3. 將蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均勻後加入過篩的低筋麪粉，快速翻拌均勻。

4. 將麪糊裝入裱花袋，擠出所需形狀。此配方可做6寸蛋糕2片，185度，烤10分鐘左右。或手指餅乾20個:180度，15分鐘左右。