海綿蛋糕(簡易版)怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :120輔料
雞蛋 :4個色拉油 :30
細砂糖 :100
1.把食材準備好
2.麪粉過篩備用
3.雞蛋打入盆中,隔水加熱至35-40度左右
4.打蛋器低速打至起粗泡
5.加入細砂糖
6.然後高速打發,打發至蛋液濃稠,滴落的蛋液可以保持花紋即可
7.加入色拉油,攪拌均勻即可
8.分三次加入過篩的麪粉,每加一次都要翻拌均勻
9.烤盤鋪上油紙,倒入蛋糊,震盪出大氣泡
10.烤箱預熱,180度,上下火,中層,烤制20分鐘即可
11.烤好,切出自己喜歡的形狀就可以吃嘍做
全蛋在40度左右容易打發,所以隔水加熱一會打發會更容易蛋。