麻婆青魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.52W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘麻婆青魚是一道屬於川菜的美味。醬汁和麻婆豆腐所用的有類似之處。這道菜色澤金黃,油肥不膩,嫩如豬腦,整塊不碎,肥鮮異常。主要用到的材料為青魚肝、冬筍、蠶豆等。是一道絕佳的下飯菜。
主料
青魚 :2條輔料
葱 :適量醋 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
麻婆豆腐調味料 :1包
油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.主輔料:青魚,麻婆豆腐調料
2.把魚提前收拾好,洗淨備用。切好葱薑蒜。
3.把麻婆豆腐調料加水攪勻成汁。
4.熱油,炒香葱薑蒜。
5.放入洗淨備用的青魚。
6.先後烹入料酒、醋。
7.倒入麻婆豆腐調料汁。
8.加適量水,燒製5分鐘。
9.加鹽調味,翻面再燒製2分鐘。
10.旺火稍稍收汁,即可關火。
11.出鍋裝盤,即可上桌。
1、調味料的鹹味不夠,需要加點鹽補充調味。2、因為調料色澤較深,所以不宜再加生抽。