清熱的絲瓜燒豆腐怎麼做美味好吃

絲瓜燒豆腐是一道很具有地方特色的燒菜，絲瓜屬於瓜類，富含豐富的蛋白質和水分以及氨基酸成分，而豆腐屬於豆制類食品，多食用可以美白，因為其富含豐富的膠原蛋白，多食豆制類食品對腸胃也很好，促進消化，所謂的粗糧，而放在這道菜裏，用絲瓜拿來燒豆腐，營養又美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：豆腐和絲瓜

2.調料和配料：鹽+白糖+生抽+蒜頭

3.豆腐切三角形，蒜頭去皮，切碎

4.絲瓜去皮，洗淨，切條

5.平底鍋內坐少量油，中小火煎豆腐

6.煎至兩面金黃出鍋待用

7.另起炒鍋，下適量的油

8.加入蒜片炒出香味

9.倒入絲瓜，翻炒

10.炒到變軟，即可將豆腐回鍋

11.倒入少量的温水

12.加入適量的鹽

13.調入少量的糖

14.少量的生抽

15.好吃簡單的【絲瓜燒豆腐】來咯，略帶湯汁淋飯很美

烹飪技巧

1.豆腐可以切成自己喜歡的形狀，三角狀比較容易夾。2.加温水的量不能多，略略有湯汁即可。3.絲瓜不要炒太久，略微脆脆的口感更佳。4.生抽和白糖都是為了提鮮，加一點點即可。