在家做的蝦仁熗拌芹菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.08W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
蝦仁 :150芹菜 :300
輔料
芝麻鹽 :1茶匙幹黑木耳 :30
姜 :1小塊
香油 :1茶匙
味精 :適量
綿白糖 :適量
三合油 :50
生抽醬油 :1湯匙
涼拌醋 :1湯匙
紅辣椒 :1個
具體步驟
1.食材
2.碗內放入三合油、香油、薑末、生抽、涼拌醋兑成料汁。
3.蝦仁洗乾淨、芹菜切成兩公分的段、紅辣椒切絲、木耳撕成小片、姜切成末備用。
4.4芹菜放入開水中淖一下、放入涼水裏過涼。
5.蝦仁放入開水中汆熟、放入涼水裏過涼。
6.全部食材放入純淨水或涼開水裏。(因為是涼拌菜、必須經過熟水處理)
7.全部食材放入漏篩裏瀝乾水。
8.全部食材放入容器裏、倒入兑好的料汁、加入味精、白糖。
9.拌勻撒上芝麻鹽裝盤即可。
三合油:用植物油温油依次放入姜、花椒、葱慢慢加温熬好的油。芝麻鹽:用小火把芝麻慢慢焙熟、再放入食鹽一起炒好、放涼。