可口的魚香燒茄子怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
茄子一個 :350青椒 :半個
杏鮑菇 :切片適量
輔料
葱 :半棵豆瓣 :30
姜 :切絲
八角花椒 :適量
具體步驟
1.茄子一個約重350克
2.青椒半個、大葱半棵
3.茄子削皮改刀切厚片
4.切滾刀塊形狀核桃大小
5.撒少許鹽、加生粉攪拌均勻後加些麪粉增加粘稠度
6.鍋裏油輕微冒煙放入茄塊炸約一分鐘至焦黃色撈起
7.炸好茄子控油放入盤中待用
8.炒鍋底油炸香八角、花椒
9.加入葱段烹香後放青椒菇片,煸炒均勻
10.再放入豆瓣煸出香味
11.剩下生粉水倒入鍋熬煮粘稠
12.放入炸好茄子輕輕翻動收汁
13.起鍋點麻油盛盤