美味的杏仁冰淇淋怎麼做美味好吃

杏仁這種堅果深受人們喜愛，尤其是對於春節家中總是備上一些待親戚朋友過來喝上一壺小酒，談談心事，杏仁更因具有潤肺、降低膽固醇促進血液循環的作用而被人們食用。在夏天時候，我很喜歡吃雪糕，吃多了外面賣的感覺沒有新鮮感而且不划算，就會自制杏仁冰淇淋，特別簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將美國大杏仁倒入烤盤中，入烤箱150度上火烤3-5分鐘左右，取出晾涼備用

將晾涼的杏仁與白砂糖一起倒入攪拌機中，打成杏仁粉；

奶鍋中倒入純牛奶，小火加熱至40度左右時，倒入打散的蛋黃，用打蛋器攪拌均勻，並繼續開小火一邊加熱一邊攪拌，直至牛奶稍沸並呈微微黏稠的狀態時，關火；

將杏仁粉倒入牛奶糊中，攪拌均勻，將奶鍋坐於冰水中冷卻，然後放入冰箱將温度降至2-4度

另取一盆，將鮮奶油打發，用電動打蛋器以高速攪打至紋路不消失即可；

取三分之一打發鮮奶油加入已經冷卻的杏仁奶糊中，用橡皮刮刀拌均，儘量不要劃圈

然後加入剩下的奶油，拌成均勻的冰淇淋糊

倒入帶蓋容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍室，每間隔2小時取出攪拌一次，重複3-5次即可