美味嫩香魷魚卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.99W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘肉質鮮嫩可口有嚼勁的小魷魚富含蛋白質豐富,搭配着青椒烹飪,麻辣回甜讓人直呼過癮,而且搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是風味獨特又美妙呢。嫩香魷魚卷製作工藝也是非常簡單快捷的,食材都是新鮮容易採購的,喜愛美食的你是不是也想自己試試了?
主料
魷魚 :300青椒 :80
輔料
油 :適量鹽 :適量
葱蒜 :適量
具體步驟
魷魚洗淨,剖開。撕下外面那層紫黑色的膜,在內側打十字花刀。燒開水,水開,倒入魷魚,10秒撈出,沖涼水,直至冷卻。瀝乾水分,加蒸魚鼓油,可以加多點,感覺有顏色了就好,後面再炒就不用放鹽和味精了
蠔油適量,這個是關鍵,生粉適量,感覺有點粘稠了就行了。加了這個,魷魚會比較嫩 ,喜歡吃有筋道的,可不加這個。拌勻,醃半小時以上,越久越入味
油燒熱,加入醃漬好的魷魚,加薑絲,翻炒10秒,出鍋待用,蒜切碎,青椒,紅椒切好倒入油鍋翻炒,倒入魷魚,把魷魚卷和辣椒炒勻即可。