自制椰香土司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
高筋麪粉 :280輔料
雞蛋 :30鹽 :3
清水 :160
黃油 :30
白糖 :30
酵母 :3
椰子粉 :20
1.稱量好麪粉,加入白糖
2.加入食鹽
3.加入椰子粉
4.加入酵母
5.加入雞蛋和水
6.攪拌成麪糰,然後加入黃油,繼續攪拌至出膜。放到温暖的地方發酵至2倍大
7.發酵好的麪糰輕壓排氣,分成均勻的3塊,滾圓,鬆弛10分鐘寫製作步驟和技巧
8.用擀麪杖擀成橢圓形後捲成卷
9.放到土司盒中繼續發酵至8分滿,蓋上蓋子放入烤箱。180烤50分鐘左右即可
水不要一次加入,要根據麪糰的硬度慢慢調整好~根據烤箱的温度調整烘烤時間~