#記憶#芒果西米露怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：西米、椰漿、芒果；

2.準備湯鍋，加入足量的水，大火燒開後轉中火將西米倒入水中。邊煮邊攪，大約15到20分鐘，煮至中間尚有小白芯，關火；

3.用濾網把西米過濾好，用清水洗一遍，把西米的粘質物沖洗乾淨；

4.另起一鍋開水，煮至西米完全透明；

5.再次過濾西米，多衝幾次水，西米才會QQ的，滑滑的；

6.將椰漿和水倒進鍋中加熱至沸騰；

7.加入適量的冰糖化開備用；

8.把芒果切成兩半，在上面用刀畫出網格，翻開後切成小丁；

9.芒果丁一半備用，一半用來和椰汁放進攪拌機裏；

10. 攪拌成無顆粒的芒果椰汁；

11.成品圖~~碗內加入西米和芒果椰汁，攪拌均勻將剩下的芒果丁也放進去，冷藏過後更加美味哦！

烹飪技巧

椰漿西米露椰香濃郁，清甜爽滑，熱飲適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者也可食用，冷吃更是夏日清涼飲品。1、椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。2、西米產於南洋羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。3、芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。4、雖然芒果的營養價值很高，但不宜進食過量，芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。吃完後要及時清洗掉殘留在口脣周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。