雪豆燒牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.4W
準備時間:11分鐘 烹飪時間:11分鐘主料
牛腩 :1000雪豆 :200
輔料
芹菜 :5顆大葱 :3顆
香蒜 :10個
八角 :3個
桂皮 :2塊
青椒 :3個
紅椒 :2個
花椒 :一小把
泡椒 :10個
泡姜 :一塊
香菜 :2顆
牛肉味濃湯寶 :2個
冰糖 :適量
具體步驟
1. 食材大集合。雪豆頭天晚上用熱水泡大。紅椒青椒切塊。牛腩冷水下鍋去血水撈起切成小正方形。泡椒,泡姜切碎。
2. 大火把油燒熱,轉小火,放入準備好的冰糖下鍋炒化,變色。是牛肉上色的重要一步喲。
3. 現在放入青椒,紅椒,芹菜段,葱段,大蒜(不切碎,整個),花椒。炒啊炒。炒出香味。
4. 現在放入處理好了的牛肉,加點紅燒醬油。繼續炒香,期間放入桂皮,八角。多炒會喲。
5. 加水淹沒食材,放兩個濃湯寶。
6. 放入泡大的雪豆。大火燒開,小火滿燉。家裏沒有壓力鍋,沒有砂鍋。就是炒菜的鐵鍋滿滿滿滿燒。靜靜等待。從七點我們就在忙活。九點半吃的飯。燒了差不多兩個小時。
7. 撈去鍋裏面的雜七雜八,只剩下雪豆,牛肉,其他通通不要。泡姜泡椒碎不要撈啊!撈不起來的碎碎。放少許鹽。因為前面加了醬油。
8. 裝盤,灑香菜。牛腩帶有牛筋,吃起來什麼感覺大家都知道。這個菜吃起來微微有點辣,回甜回甜。雪豆粉粉的。張小旭看着菜被消滅光了覺得很有成就感。
濃湯寶沒有沒關係,不喜歡吃辣的不放泡姜泡椒沒關係。