家常菜香椿魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.香椿取嫩芽部分洗淨。

2.香椿芽入沸水中焯燙至顏色變綠後立即撈出，用涼水衝淨後輕輕攥幹水分。

3.碗中放麪粉加入水調成麪糊，雞蛋用另一個碗打散後倒入麪糊中，再次攪勻。

4.放入胡椒麪、花椒麪、鹽。

5.將香椿芽裹上蛋糊。

6.鍋中放油，六成熱時，將香椿芽放入炸制。

7.稍微定型後翻面，炸至金黃色撈出，控油即可食用。

烹飪技巧

1、香椿但吃前要注意，最好用開水燙一下，避免亞硝酸鹽中毒。2、香椿外面裹的麪糊可厚可薄，薄了酥脆些，厚了口感會很充實，完全看個人的喜好。