簡易美味西芹豆腐肉泥怎麼做美味好吃

西芹豆腐肉泥，美味可口，也是一道簡單普通的家常菜，做起來簡單，非常接地氣的一道菜。需要的主料很少，也不用進行復雜繁瑣的加工，製作的時間也不會很久。做好後端上桌滿滿的一盤，一勺下去，滑滑的豆腐，香氣撲鼻的瘦肉，帶着西芹特有的香氣入肚，人生何辜。

主料

輔料

具體步驟

1.將蒜拍散，姜切絲，西芹切沫，辣椒切丁，肉用刀背拍成肉末，這樣更Q彈，豆腐切小塊一定切很小更易入味

2.鍋裏放水燒開，放適量的鹽，然後把豆腐在鹽沸水裏飛水，這樣豆腐又滑又嫩，炒起來還不散

3.放入少許油，加入蒜爆香，再加一半西芹末，翻炒，再加辣椒丁，放一點點鹽翻炒，再放生抽翻炒，順序別錯

4.放入肉末翻炒，把肉末炒散，放兩金屬勺生抽，翻炒，放入飛好鹽水的豆腐，和薑絲和另一半西芹，在放生抽翻炒，因為豆腐飛過鹽水有鹽味所以不用再放。

5.淋上麻油

6.出鍋，香氣四溢，簡單開胃不油膩。

烹飪技巧

豆腐在鹽沸水裏飛水，這樣豆腐又滑又嫩，炒起來還不散。