自己在家做的蘿蔔燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋燒熱放食用油，

2.油熱後下五花肉邊煎邊炒，大約3分鐘吧，把肥肉裏的油逼出來就不會太膩

3.加一勺糖，適量料酒、老抽小火熬一會 均勻上色、

4.用鏟子畫圈翻炒，不能熬糊了。

5.加入蘿蔔

6.加水沒過蘿蔔，大火煮十分鐘，小火燉四五十分鐘吧

7.水沒過蘿蔔

8.小火燉三四十分鐘吧

9.大火收汁，試一下鹹淡，鹽和雞精這個時候加

烹飪技巧

1、五花肉一定事先要煸到吐油，並等醬汁完全吸附。　2、除了葱姜外，不要再放另的香料，以免搶了肉香與蘿蔔香。　3、加入水後一定要等開後撇盡浮沫，否則影響成菜的亮澤度。