煙囱可可戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.開水40克，倒入可可粉中仔細攪拌均勻，放涼備用。

2.材料合集下，細砂糖分為20g 50g2份20g 用於蛋黃糊，50g用於蛋白糊

3.蛋白 蛋黃分開打，蛋黃加入20g糖 油 攪拌均勻成細膩狀態

4.加入水混合均勻

5.篩入低粉 攪拌無顆粒 混合均勻

6.蛋白 加入3滴檸檬汁 分三次加糖打至乾性發泡

7.蛋白分三部分 一部分加入蛋黃糊，少部分加入碗裏攪拌均勻可可醬

8.都攪拌好後 倒回剩餘的蛋白糊裏 攪拌均勻

9.倒入模具中 震幾下 提前預熱後 150度下層50分鐘【請根據自己烤箱設定】

10.很細膩

11.我的戚風

烹飪技巧

可可醬要用熱開水衝攪