清火解暑 - 乾煸苦瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.48W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
苦瓜 :1根豬肉餡 :50
榨菜 :20
蝦米 :10
小紅椒 :1只
輔料
醬油 :適量料酒 :適量
白糖 :適量
白胡椒粉 :適量
蒜末 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1. 苦瓜洗淨,去瓤切成粗條;
2. 紅椒洗淨切小圈,蝦米用清水淘洗乾淨,瀝乾水分,榨菜切末,蒜切蓉,葱切葱花。
3. 炒鍋燒熱倒油,油温4成熱放入苦瓜條用小火煸炒至苦瓜脱水,盛出備用。
4. 鍋中留適量底油燒至5成熱,放入蒜蓉、紅椒圈、榨菜末、蝦米,豬肉餡炒出香味。
5. 倒入苦瓜條, 烹入料酒、醬油、香油炒勻,再加入白糖,少許白胡椒粉炒勻關火,撒入葱末拌勻即可。