美味的蒜泥生蠔怎麼做美味好吃

蒜泥生蠔是一道特別美味的家常菜。大街上的很多餐館中都能夠吃到，廣受消費者的歡迎。生蠔是屬於一種海鮮，又叫做牡蠣，屬於貝殼的一類。生蠔是一種營養成分及其豐富的海產品，有着“海中的牛奶”的美稱。常吃生蠔可以促進皮膚的新陳代謝。

主料

輔料

具體步驟

剛買來的生蠔，生蠔要挑閉的緊的（雖然很難撬，但為了吃到新鮮的），然後一面比較鼓的，那就又新鮮，又大隻！

撬殼是件功夫活，可以動用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心劃到手，打開的時候，平的一面朝上，開一個小口以後，用小薄刀片伸進去，把瑤柱連接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑤柱連接的另一邊割掉，就可以整個取出了

用細毛刷（舊牙刷）刷乾淨，輕輕的，不留下一點黑邊

加入黃酒，糖，鹽，醋，醬油等，依據個人味道喜好，用手（或筷子）拌勻，醃一會兒

醃製的間隙，就可以刷殼子了

在盤中碼好，如果你的盤子不夠大，也可以少放幾個殼，一個殼裏可以裝2個，反正是自己家吃嘛，不講究

這時候也醃的差不多了，放在殼中，鋪上一點薑絲，多餘的醃製料酒基本上沒啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建議一起倒進去

放入蒸鍋，水開了就文火蒸10-15分鐘，火關了再悶幾分鐘

蒸的時候，切蒜，大小粒根據個人喜好

鍋內多放油（此圖是第一次操作，油少了），炒制，加醬油，鹽，糖等隨個人口味

開鍋，把蒜帶油一起澆上去~~（想象中應該有滋滋滋的聲音……）