好吃的檸檬蒸魚怎麼做美味好吃

檸檬蒸魚，今天給大家帶來的是一款蒸制的魚類美食，今天給做的魚是澳斑魚，這種魚肉質細嫩，味道鮮美，而且腥味不大。在製作這道菜的時候，首先注意的是調製醬汁，我們今天做採用的是檸檬醬油，這種醬油有着去腥，同時還可以加入葱姜，給食物增鮮的作用。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.將七好澳斑進行處理分割。（其它魚都可，儘量選多肉少刺的品種）

3.將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略醃。

4.蒸魚的盤子底部放上葱段、薑片，再放上醃製過的魚段。

5.小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。

6.把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個檸檬汁、糖混合均勻

7.放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。

8.在魚段淋上調好的碗汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸約8分鐘。

9.取出後放上檸檬片和香菜點綴即可。

烹飪技巧

1、本做法同樣適用於其它可清蒸的魚類。2、小米椒很辣，可以根據自己的口味增減，或者用普通的紅辣椒代替。3、沒有檸檬蒸魚醬油，可用普通的生抽來代替4、蒸魚要水開之後才能把魚放入鍋中蒸，且要大火，高温能把鮮味和汁水鎖在魚肉裏，蒸魚的時間根據魚的大小適當調整。