糖畫裝飾山藥泥怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鐵棍山藥 :300輔料
草莓果醬 :適量蜂蜜 :適量
牛奶 :適量
砂糖 :適量
具體步驟
1.把山藥洗淨分段,放入鍋中隔水蒸10分鐘
2.準備好材料,蒸熟的山藥300
3.山藥去皮
4.山藥切小塊放入料理機打成泥,放入乾淨碗裏,加入3小勺蜂蜜
5.加入5小勺牛奶
6.攪拌均勻
7.山藥泥就做好了,裝入裱花袋中,備用
8.不粘鍋洗淨燒熱,倒入白砂糖小火熬熬1分鐘的時候會看到白糖周圍開始融化
9.在繼續小火熬,剛看到白糖融化2/3後可以用竹籤或者筷子攪動糖漿,讓白糖受熱均勻!白糖全部融化後關火
10.準備好一個不鏽鋼盤,底部抹一層油,用小匙將糖漿滴入
11.等糖漿晾涼至半凝固的時候(大概晾1分鐘左右)用勺子對着糖漿中間下壓後提起,這時會出現拔絲狀,趁拔絲還未硬之前做出自己想要的形狀
12.把做好的糖模型轉移至乾淨的盤中
13.擠上山藥泥造型,滴一滴草莓果醬,好了
14.挪大盤裏,裝飾上小蕃茄(草莓更美,沒買到)美味精緻小甜點
1、山藥泥好説,隨自己喜好調味造型就好2、熬糖一定要小火,要不,容易焦3、不鏽鋼盤要抹油,防粘4、拉畫一定要快!硬了拉不岀來!