鮮嫩多汁的天津紅燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘紅燒肉大家都很愛吃,十分美味,這一款鮮嫩多汁的天津紅燒肉,十分誘人的哦,而且用料簡單製作方便用時短適合一眾上班族和懶人黨哦,還在等什麼呢,趕快和小編一起來製作這一款鮮嫩多汁的天津紅燒肉。
主料
五花肉 :1500輔料
油 :適量葱 :適量
冰糖 :適量
腐乳 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
芝麻 :適量
姜 :適量
大料 :適量
具體步驟
1.所需食材:五花肉
2.所需食材:葱 姜 大料 冰糖 腐乳
3.腐乳用水澥開
4.花椒掰碎,便於入味。
5.將五花肉洗淨切成3塊,放入鍋中,凉水下入鍋中。
6.煮到6成熟,用筷子一紮能扎透就可以出鍋了。
7.用老抽醬油抹在肉皮上。
8.鍋中放油。
9.油温7成熱放入肉塊,先炸肉皮。
10.要將肉皮炸出泡
11.將肉切成火鐮片。
12.鍋中放油,放入大料,大料炸出香味,
13.放入葱 姜煸炒。
14.放入五花肉。
15.放入老抽醬油。
16.放入生抽醬油。
17.放入腐乳汁。
18.放入料酒 ,料酒要多放點。放入冰糖 。
19.放入鹽。
20.放入適量水。大火煮開。
21.改中火一直焅到收湯。
22.將肉放在容器中,將湯汁澆在肉上,撒上芝麻即可即可。
1要選五花肉,,做出的肉口感好。2用肉皮抹上老抽是為了上色,使肉炸出來更漂亮。3必須經過煮,這是第一步脱油。炸這是第二部脱脂。焅這是第三部脱脂。經過這三脱油脱脂,做出的肉肥肉不膩,瘦肉不柴。