#愛美食#茶香煎鱈魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.13W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
銀鱈魚肉 :300輔料
龍井茶 :5檸檬絲 :5
紅椒絲 :2
葱絲 :2
鹽 :4
味精 :3
具體步驟
1. 龍井茶加熱水300克,浸泡15分鐘
2. 茶水加鹽、味精調勻,放入銀鱈魚肉醃漬30分鐘
3. 紅椒、檸檬、葱切絲
4. 將醃過的銀鱈魚用廚房紙吸乾水分
5. 衝開的龍井茶葉,入燒至四成熱的油中小火浸炸1分鐘,撈出控油,裝入盤中
6. 鍋內放入色拉油30克,燒至六成熱時入銀鱈魚,小火煎2分鐘
7. 翻過來再用小火煎1分鐘,取出裝入盤中,撒紅椒絲、檸檬絲、葱絲即可。
私房話:且記不可用普洱或烏龍等口味較茶葉與之想配,湯水的味道就會蓋過鱈魚的鮮味。