重慶辣子雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1、將雞腿切2釐米小塊，用醬油、老抽、胡椒粉、鹽醃入味

2. 2、葱切絲、姜切絲，蒜切片備用

3. 3、將醃好的雞塊入鍋油炸至焦黃出鍋

4. 4、用少許油、待油温為完全熱時炒香葱薑蒜，倒入辣椒和花椒爆香

5. 倒入雞塊，繼續翻炒入味加雞精或少許味精翻炒出鍋。

烹飪技巧

這道菜翻炒時無需加鹽。只需研製時鹽入味即可。