有關重慶的精選大全

2024-01-11 “過新年，吃牛肉。今天這道泰式牛肉，加上紅椒、青椒、西紅柿，風味濃郁，很好地平衡了肉的膩味，可以單獨作為主菜喲！”食材明細主料瘦牛肉（100克）小青椒（適量）芹菜（60克）香茅（適量）檸檬汁（適量）魚露（適量）橄欖油（適量）雞蛋清（適量）澱粉（適量）料...

重慶紅油抄手的做法 - 重慶紅油抄手怎麼做

2024-02-24 “抄手在我們老家重慶也叫做包面，以紅油抄手、龍抄手出名。除了麻辣鮮香的紅油為主導以外，還很講究肉餡的製作，之所以好吃，重點就在於餡料精工細作，湯料麻辣鮮香。剛來北京的時候，花五毛錢吃一碗混沌，覺得這也太便宜了，我們老...

重慶小火鍋的做法 - 重慶小火鍋怎麼做

2024-01-09 “火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，後隨着社會的發展，歷史的變遷，人們的飲食習慣，重慶火...

滷牛肉的做法【重慶燒臘】滷牛肉滷牛肉怎麼做

2024-01-02 “滷肉，在重慶被稱作燒臘，製作燒臘的原料主要為肉類和禽類，包括豬頭、心肝肚肺腸、牛肉、雞、鴨、鵝、兔等等。夏天的時候，就着點燒臘下稀飯，下啤酒，那滋味，真是讓人無窮回味呀。我的五姨父，當年是我們那片地兒最會滷燒臘的人...

重慶烤魚的做法 - 重慶烤魚怎麼做

2024-01-28 食材明細主料黑魚（1600g）豆皮（適量）豆芽（適量）輔料土豆（適量）芹菜（適量）麻辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）重慶烤魚的做法步驟1、烤盤內鋪錫紙，刷一層油，黑魚去內臟後沿魚骨對半切開，放料酒，鹽，葱，姜醃製10分鐘2、醃製完成後在魚身灑...

重慶酸菜雞的做法 - 重慶酸菜雞怎麼做

2024-03-01 食材明細主料雞（半隻）輔料酸菜（適量）配料野山椒（適量）生薑（適量）蒜粒（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）酸辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）重慶酸菜雞的做法步驟1、雞半隻洗淨。2、下鍋炒幹水分。3、油鍋爆香生薑蒜粒辣椒麪酸菜野山椒。4...

重慶奔吃老火鍋加盟需要多少錢？

2022-04-21 餐飲提問：重慶奔吃老火鍋加盟需要多少錢？asd91119回答：大家應該都知道重慶的火鍋是非常正宗的，而且它的味道也非常的不錯，那麼重慶奔吃老火鍋怎麼樣就成為了人們最關心的一個問題，其實這個火鍋加盟品牌真的是歷史非常悠久，大...

紅燒牛肉麪的做法【重慶】紅燒牛肉麪紅燒牛肉麪怎麼做

2024-01-09 “在重慶，麪條受歡迎的程度絕對不亞於火鍋。方便、快捷、經濟、美味、飽腹，配料多，營養也全面。從市區到鄉鎮，隨處都能找到麪館。葷的素的，豬肉牛肉肥腸三鮮，選擇多多。人們都會習慣去自己常去的麪館吃麪。我離鄉多年，在外很...

重慶油燃面的做法 - 重慶油燃面怎麼做

2024-01-13 “重慶油燃面並不是四川宜賓燃面，吃過正宗重慶油燃面的朋友無不感歎其味道秒殺全國所有幹拌麪，今天就來教你做一碗正宗的重慶油燃面。”食材明細主料鹼水面（120g）醬油（3g）調味粉（6g）紅花椒粉（18g）豬油（12g）紅油辣椒（50g）豬肉雜醬（25g...

豌雜麪的做法重慶小面之豌雜麪豌雜麪怎麼做

2024-01-01 “重慶的豌雜麪，算是很有地方特色的小面之一了。名字源於使用了豌豆和雜醬，兩種澆頭各取一字，便有了取材雖普通之極但口感味道缺非常驚豔的豌雜麪。煮爛的豌豆沙沙的，裹在麪條上，混合着雜醬的肉香、醬香和各種調料香氣和味...

重慶串串香培訓班排名

2022-08-02 説到串串香，我相信大多數人都很熟悉。它是中國川渝一代的民間食品，它的製作方法和成分都很簡單。如果你也對串串香加盟感興趣的話，我們一起來看看重慶串串香培訓班排名。重慶串串香培訓班排名1.西安典秦餐飲培訓機構西安...

重慶辣子雞的做法 - 重慶辣子雞怎麼做

2023-12-29 食材明細主料雞腿（2個）輔料土豆（2個）炸花生米（1小把）熟芝麻（適量）葱（適量）玉米澱粉（適量）姜（適量）蒜（適量）調料料酒（1匙）生抽（2匙）老抽（半匙）米醋（半匙）鹽（少許）糖（少許）花椒（適量）麻椒（適量）幹辣椒（適量）香油（少許）麻辣（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）重慶...

肉臊子 - 重慶雜醬（又名肉臊子）

2024-01-04 “雜醬——似菜似醬，可主可配，雜醬麪經典配方之一。家鄉的川渝臊子面，總是吃不膩。平時配個飯，做個臊子面(雜醬麪)，下個饅頭，滋味甚佳。做個肉末蒸蛋，或其他蒸菜，美味又美觀。想學臊子面(雜醬麪)的，可以看我後期會發的菜譜臊子...

重慶啞巴兔的做法 - 重慶啞巴兔怎麼做

2023-12-31 “啞巴兔起源於四川德陽，後被引進至重慶巴渝寒舍發揚光大，以兔香肉嫩、麻辣爽口，博得重口味重慶人的深愛。”食材明細主料鮮兔（500g）輔料青小米椒（適量）蒜粒（8顆）仔姜（100g）紅小米椒（適量）調料郫縣豆瓣（2匙）花椒（適量）菜籽油（適量）白糖（3...

重慶辣子雞的做法重慶辣子雞（純雞翅版）重慶辣子雞怎麼做

2024-01-08 “辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚，因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃、鹹鮮醇香、營養豐富，雖然是同一道菜，各地製作都各不相同、各有特色。好吃的辣子雞該怎麼製作呢？喜歡的加個收藏學來...

麻辣滷蹄的做法【重慶】麻辣滷蹄麻辣滷蹄怎麼做

2024-01-11 “麻辣滷香，滿滿的膠原蛋白。”食材明細主料豬蹄（1000克）菜油（2茶匙）老薑（10克）幹海椒條（5克）白芝麻（0.5茶匙）輔料滷水（2500克）大葱（1根）料酒（4茶匙）乾花椒（5克）小葱（1根）麻辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）麻辣滷蹄的做法步驟1、豬前蹄兩支...

泡椒鳳爪的做法【重慶】過年開胃菜---泡椒鳳爪泡椒鳳爪怎麼做

2024-01-11 “泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類，以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。其實在我們的生活中，它更是一道亦菜亦零食的美食。快過年了，泡椒鳳爪可以作為開胃小菜出現在年飯桌上，也可以作為零食陪伴我們和親友聊天...

雙椒雞丁的做法【重慶】雙椒雞丁雙椒雞丁怎麼做

2024-01-11 “雞丁嫩滑，麻辣爽口。”食材明細主料雞腿（約200克）胡椒粉（0.5茶匙）蠔油（1茶匙）紅苕澱粉（1茶匙）泡椒（5克）花椒（30顆）雞精（0.5茶匙）輔料二荊條（10根）豌豆澱粉（0.5茶匙）料酒（2茶匙）泡姜（10克）菜油（0.5湯匙）剁椒醬（1茶匙）熟白芝麻（少許）麻辣（口味）炒（工藝...

涼拌蘿蔔絲的做法【重慶】涼拌蘿蔔絲涼拌蘿蔔絲怎麼做

2024-01-11 “涼拌蘿蔔絲開胃下飯、非常不錯！”食材明細主料白蘿蔔（一個）輔料熟花生碎末（一勺）薑蓉（一勺）味精（一小半勺）蒜蓉（一勺）鹽（一勺）醋（半勺）雞精（一小半勺）芝麻油（2勺）油辣子（2勺）白糖（半勺）醬油（一勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌蘿蔔絲...

祕製重慶毛血旺的做法 - 祕製重慶毛血旺怎麼做

2024-01-04 食材明細主料鴨血（200克）毛肚（200克）黃豆芽（100克）午餐肉（200克）生菜（100克）木耳（100克）嚇（100克）豆腐泡（100克）筍（50克）輔料郫縣豆瓣（一大勺）鹽（適量）大蒜（5瓣）植物油（適量）葱（1根）姜（1塊）水（適量）幹辣椒（半碗）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）祕製重...

重慶椒麻魚的做法 - 重慶椒麻魚怎麼做

2024-01-04 “焦香酥脆，麻辣爽口。”食材明細主料草魚（1條）輔料幹辣椒（50g）乾花椒（20g）薑絲（15g）菜籽油（250g）生抽（適量）陳醋（1勺）白糖（4匙）老抽（2匙）料酒（2勺）味精（2匙）雞精（2匙）香油（1匙）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）重慶椒麻魚的做法步驟1、草魚切塊...