好吃不膩的金沙扣肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末，備用。

2. 五花肉加水，以小火煮30分鐘後取出，表面塗少許醬油待涼。

3. 燒熱油鍋，以小火將蒜末炸至金黃色澤，撈出瀝乾，接着將作法2的五花肉皮朝下放入鍋內，以小火炸5分鐘，撈出放入冷水中。

4. 將作法3的炸五花肉切成約5公分的厚片，加入調味料所有材料醃30分鐘後，將肉皮朝下整齊排列碗內。

5. 將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。

6. 將作法5的蒸肉倒扣於盤內，青菜燙熟圍邊即可。