#誘人的#紅豆鬆糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.14W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
1.紅豆 :50公克水 :500㏄
細砂糖 :160公克
2.蓬萊米粉 :300公克
糯米粉 :200公克
3.蜜紅豆 :150公克
青木瓜絲 :少許
紅木瓜絲 :少許
輔料
具體步驟
1. 紅豆泡水4小時後,將紅豆加500㏄的水煮熟備用。
2. 取出300㏄煮過的紅豆水加入細砂糖拌勻。
3. 將材料2放入鋼盆中混合,分次加入作法2的紅豆糖水,需邊加邊搓揉糕粉,以避免結糰狀,待糖水全部加完後,再用篩網將糕粉過篩成鬆粉狀。
4. 將蜜紅豆和煮好的紅豆加入篩好的鬆粉中並拌勻。
5. 取一圓形容器,舖上一張白紙,刷上少許油,將作法4材料輕輕倒入容器中,填平後,放上少許青、紅木瓜絲,放進蒸籠以大火蒸30分鐘即可。