美味湯種培根餐包怎麼做美味好吃

美味湯種培根餐包是一道非常適合當早餐的美食。雖然製作起來麻煩，但是可以多做出來放冰箱長期保存，早上起來熱一枚，温上一杯牛奶，一天的營養足夠。這道美食集合了培根的蛋白質和澱粉的碳水化合物，吃起來美味無比，冷卻之後也不怕。

主料

輔料

具體步驟

1.湯種製作：將100g水倒入20g高筋麪粉中，攪拌至無顆粒的麪糊

2.小火熬製，並且不斷攪拌

3.直到麪糊變得濃稠，有紋路，離火冷卻備用

4.麪包用料

5.黃油除外，將湯種材料和麪包材料混合，倒入麪包桶，開啟和麪程序

6.一個程序結束後加入黃油，繼續開啟揉麪程序

7.揉至出膜即可

8.收圓，蓋保鮮膜發酵至兩倍大

9.取出排氣，分成等量的小份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘

10.取一份鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀開，包入喜歡的餡料，我包了肉鬆

11.捲起，稍稍按扁

12.放入模具進行二次發酵

13.葱花切碎備用

14.發酵好的麪包胚上刷一層雞蛋液，放上一片芝士片

15.放上培根，擠上沙拉醬

16.撒上葱花

17.烤箱180度上下火預熱，送入預熱好的烤箱20分鐘左右

18.培根可以稍稍大一點，烤好後會變小

19.內部組織

烹飪技巧

無