鮮美姜葱鯇魚片怎麼做美味好吃

魚肉是很多人所喜歡的肉類，營養也很豐富，以前小時候總聽大人説，多吃魚肉，這樣會變得更聰明，也不知道是真是假，還是記到腦子裏了，直到現在還是覺得吃魚肉可以變聰明。不説聰不聰明，對於運動健身的人們來説，魚肉的脂肪少，熱量少，也是他們的喜歡的，那這道鮮美姜葱鯇魚片也是不錯的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.將魚肉去鱗，洗乾淨。

2.將脆肉鯇魚切片薄片，準備好大葱、薑絲。

3.加入料酒。

4.加入薑絲、生抽、胡椒粉、鹽、生粉，拌勻。

5.醃15分鐘。

6.鍋里加入大葱、薑絲，爆炒出香味。

7.加入魚片，翻炒。

8.加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會。

9.加入蠔油，翻炒一會。

10.加入適量鹽，翻炒均勻。

11.加入小葱，翻炒均勻。

12.成品。

烹飪技巧

1、魚片要切得薄點，容易炒熟。2、魚片加調料及生粉醃下，肉質能保持嫩滑。