香味四溢的豬肉白菜水餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.02W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
肥瘦豬肉 :300麪粉 :3碗
白菜 :200
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
香油 :適量
味精 :適量
調合油 :適量
雞精 :適量
十三香 :適量
油 :適量
具體步驟
1.把麪粉和成光滑的麪糰,放温暖處蓋蓋醒20分鐘,然後再揉,再醒多揉幾次口感會很好,很有勁道
2.醒面的時候來做餡,把肥肉剁成末,然後把瘦肉剁成末,混合一起放入鹽雞精,味精,用刀背打成肉泥
3.把白菜剁成末捏幹水分,跟肉泥一起剁
4.剁好後放入容器,放入十三香
5.放醬油放入香油,再放一個雞蛋白順一個方向攪拌上勁
6.最後再放入調合油,繼續攪拌,越攪拌的時間長越好吃,餡料完成了
7.揉好的麪糰取出一個小劑子,搓成長條
8.切成大小相等的小劑子
9.擀成中間厚外面薄的在在面片,開始包餃子,中間放上一團餡料,捏合就可以了
10.包好的餃子
11.開始一水餃咯,鍋中加水燒開,下餃子要多放水,開後放入餃子,大滾以後加一勺涼水,添三次水就好了
12.出鍋可以吃咯
用刀背打出來的餡料很香,很好吃哦