自己做的南瓜卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.45W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
普通麪粉 :500酵母 :2
蛋清 :2個
輔料
南瓜醬 :適量温水 :適量
具體步驟
1.麪粉稱好,加蛋清(不加也行,我剛剛做了冰激凌剩下的蛋清,所以將蛋清加進去)
2.酵母稱好加温水攪拌均勻,靜置5分鐘
3.將酵母水加進麪粉中,攪拌成絮狀
4.揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜發酵
5.發至2倍大
6.排氣,揉成長條,切成大小差不多的劑子
7.取其中一片,擀成長條
8.抹南瓜醬
9.捲起來
10.卷好的南瓜卷
11.放在蒸格里二次發酵20分鐘
12.發酵好的南瓜卷大火蒸15分鐘即可
13.成品圖
小貼士蒸好的南瓜卷等3-5分鐘後再拿出來,避免遇冷空氣回縮。