家常燒羊肉怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
胡蘿蔔 :1根洋葱 :1個
西紅柿 :1個
羊肉 :750
凍豆腐 :半塊
輔料
鹽 :適量八角 :2個
香葉 :2片
油 :適量
花椒 :15粒
冰糖 :適量
草果 :1個
紅辣椒 :4個
具體步驟
1.羊肉用水浸泡2小時,期間換水兩次。
2.切成大塊。
3.沸水裏加薑片、料酒。焯水3-5分鐘。
4.撈出瀝乾水份。
5.葱、姜、蒜,調料備好。
6.鍋內放油,油熱後加入冰糖。小火炒至冒泡。
7.放入羊肉,炒至羊肉上色。
8.加入備好的花椒、八角、葱、姜等所有調料。
9.大火翻炒2分鐘,炒出香味。
10.加温水。適量鹽。
11.燒開後倒入高壓鍋內。加壓,上氣後15分鐘。
12.這期間把胡蘿蔔,西紅柿切塊。
13.洋葱也切塊,凍豆腐化開。
14.高壓鍋放氣,將羊肉倒出。與其他蔬菜一起燉煮。
15.至蔬菜煮熟,適當調味出鍋。
如果沒有高壓鍋要煮燉2小時左右。