美味的野筍雪菜肉片怎麼做美味好吃

野筍雪菜肉片是一道入門級的菜式，以炒為主烹調方式。該菜式鹹鮮味十足。春筍大量上市季節，應當吃上當季的新鮮菜品，是山珍中之上乘食材。有詩曰：“薏實炊明珠，苦筍饌白玉……山深少鹽酪，淡薄至味足。”野筍雪菜肉片是一道美味可口的漢族傳統名菜，屬於浙菜系。成菜後，肉片細嫩，軟嫩適口，鹹鮮微辣。

主料

輔料

具體步驟

1.筍、紅椒、切丁，肉片用一點點生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝乾水分。

2.先用油將肉片過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。

3.再下肉片和紅椒丁兜勻略炒。

4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。