麻辣牛肉麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.05W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘主料
牛肉 :適量胡蘿蔔 :適量
陽春麪 :適量適量
青菜 :適量
輔料
葱,姜,蒜,幹辣椒 :適量花椒,五香粉,雞精,老抽,鹽,料酒 :適量
具體步驟
1. 牛肉在冷水中浸泡二十分鐘,切成小塊,拌入老抽、雞精、料酒和五香粉,醃製至少三小時。
2. 大葱切段,幹辣椒切段,拍兩顆大蒜,姜切片。
3. 鍋內熱油,下入葱薑蒜、幹辣椒和花椒,煸炒出香味。
4. 下入醃製好的牛肉塊,炒至肉發白,加入開水,水量以沒過肉為準。再加入少許五香粉。中火轉小火燉二十分鐘。
5. 胡蘿蔔切成小塊,加入燉了二十分鐘的牛肉裏。再燉十五分鐘。
6. 這時開始煮麪和青菜。另起鍋燒水,水開後下陽春麪,面快好的時候燙青菜。小提示:煮麪時水沸騰以後加入半碗涼水,煮出來的面更筋道哦!煮好的面和青菜撈出待用。
7. 往牛肉中加鹽,可以多加一些,轉大火,將湯汁收至只剩少許。
8. 面和青菜加入煮麪湯,再加燉好的牛肉和少許湯汁,麻辣牛肉麪就做好啦!