家常咖哩螃蟹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.63W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
1.螃蟹 :1只麪粉 :少許
2.西芹 :200公克
葱段 :50公克
3.紅辣椒末 :1大匙
紅葱頭末 :1大匙
洋葱 :1顆
4.香菜末 :30公克
1.咖哩粉 :4又1/2大匙
糖 :2又1/2小匙
2.魚露 :2大匙
醬油 :2小匙
椰奶 :3又1/2大匙
高湯 :300㏄
輔料
1. 將螃蟹洗淨後切塊備用。
2. 西芹摘去葉子,洗淨後斜切成段;洋葱切絲備用。
3. 熱2大匙油,將螃蟹塊沾上面粉,放入鍋中,用大火炒至外表呈金黃色(約10分鐘),起鍋備用。
4. 熱油,用大火將紅辣椒末、紅葱頭末炒香,加入調味料1,炒至咖哩香味散出。
5. 將作法3的螃蟹塊、西芹段、葱段以及調味料2倒入作法3的鍋中,用大火炒約3分鐘至熟即可盛盤,撒上香菜末即完成。