家常咖哩大蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
大草蝦 :8只沙拉油 :適量
蒜碎 :1大匙
紅辣椒碎 :1大匙
紅葱頭碎 :1大匙
洋葱碎 :50g
魚露 :1茶匙
醬油 :2茶匙
西芹碎 :50g
青葱碎 :20g
椰漿 :3大匙
魚高湯 :300c.c
香菜 :10g
咖哩粉 :2大匙
糖 :1茶匙
輔料
1. 草蝦剪去蝦鬚、去除腸泥處理好洗淨,並沾上少許麪粉,放入180℃的油鍋中炸約5秒鐘即撈出瀝油備用。
2. 熱鍋,燒熱油用中火炒蒜碎、紅葱頭碎、紅辣椒碎、洋葱碎炒香,再加入咖哩、糖、魚露、醬油拌炒約1-2分鐘至咖香味散出。
3. 將西芹碎、青葱碎、椰漿、魚高湯放入作法2中續煮約5分鐘後,放入作法1的草蝦煮約2分鐘,食用前撒上香菜即可。