枸杞麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 枸杞加水70克浸泡1小時，再連同水分用料理機打成泥狀備用。

2. 將做法1的材料與材料B全部混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪成稍具光滑狀。加入無鹽奶油，用慢速攪入，用中速攪成光滑可拉成薄膜狀的麪糰。

3. 麪糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘。

4. 將麪糰分割成7等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘。

5. 再輕輕地壓成直徑約8裏面左右的圓餅，然後放入烤盤，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。

6. 在麪糰邊緣剪出8個1釐米開口，進行最後發酵約20分鐘。

7. 在麪糰表面均勻地刷上蛋液，粘上適量黑芝麻（可用擀麪杖一頭粘少許水然後粘上芝麻，在麪包上點一下，即可成如圖狀）。放入已預熱的烤箱中，用170℃烘烤18分鐘左右。

8. 麪包新鮮出爐啦！~~ 哈 ~~

烹飪技巧

準備材料：製作數量7個。Tips:1.枸杞使用前需清洗，必須瀝乾餅擦乾水分（直接可以用來泡茶的枸杞可以省略此步）再加70克水浸泡，要避免水分額外增加。2.麪糰的8個刀口，剪時先剪出上、下、左、右4等份，然後分別在每一等份上各剪一刀即可。