自己做的麻辣粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：紅薯粉200g調輔料：郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、紅辣椒1個、葱薑蒜。

2.把紅薯粉用清水浸泡1小時。

3.把紅辣椒、葱薑蒜、切絲、粒，備用。

4.起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

5.放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。

6.放入青豆炒熟。

7.加入清水燒開，小火煮5分鐘。

8.放入泡好的紅薯粉燒開，煮2分鐘。加味精提鮮。

9.將其盛入碗中備用。

10.鍋中熱油，放入紅辣椒絲及葱薑蒜，炒香。

11.將其澆在備用的湯粉上，撒芝麻即可。

烹飪技巧

也可以選用其他粉條。將粉條提前泡發，可以縮短烹製時間。