鮮美可口的涼麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.53W
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
水面 :1斤輔料
鹽、姜、蒜、葱、鹽菜、蒜苗、花椒麪、油辣子、雞精、糖、醋、醬油 :適量1.蒸鍋中加入水,大火燒至水開,放入水面(鹼面),把水面均勻的放在蒸片上,蒸5分鐘。
2.5分鐘後把蒸片上的麪條倒入蒸鍋中,用筷子劃開麪條,很輕鬆的麪條就分開了,這個過程只要1分鐘。
3.把面挑到鍋裏,放入1湯勺的色拉油或麻油拌均。
4.把拌均油的麪條象圖中一樣多挑挑,這樣涼得快。
5.這時準備的部分輔料,鹹菜和姜蒜葱水。
6.挑面的時候,蒸鍋裏把蒜苗焯一下水,焯好後瀝水,倒入麪條裏。
7.為了拌麪方便,直接在鍋裏放入調料,調料放了糖、醋、鹽、花椒麪、油辣子、鹹菜、姜蒜葱水、雞精。因為每個人的喜好不同,就按自己喜歡的味調吧。
鍋上汽後放入水面蒸5分鐘