DIY - 賽螃蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將西蘭花洗淨，切小塊

2.鍋內放入足量的水，大火燒開

3.放入西蘭花，大火煮制煮至西蘭花熟變翠綠色，用漏勺瀝水撈出

4.撈出的西蘭花用涼白開沖涼

5.過涼的西蘭花擺在盤邊，形成一個花環

6.蝦清水裏洗淨並從腹部中間劃一下，挑去泥腸和蝦線

7.雞蛋三個

8.雞蛋與蛋清分離

9.雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蝦仁丁放在蛋清裏，加入1/4茶匙料酒

10.鍋內放入食用油燒至3成熱，倒入蛋清待蛋清表面稍微凝固時，用鏟子快速把蛋清劃散，直到蝦仁熟變紅色

11.炒好的蛋白蝦仁取出，放在西蘭花中間

12.下入蛋黃，炒嫩

13.把蛋黃擺放在蛋白上