祛寒暖肚酸辣湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將香菇、冬筍（這季節沒有冬筍我用杏鮑菇代替）、豆腐分別切絲，

2. 豆腐切絲後浸入清水裏；

3. 然後把肉絲冷水下鍋，水開後至肉絲變白撈起，

4. 香菇絲、杏鮑菇絲分別入沸水鍋裏焯一下；

5. 在鍋裏放入高湯（或清水）和肉絲，煮開後撇去浮沫；

6. 接着下香菇絲、杏鮑菇絲和豆腐絲略滾；

7. 調入鹽、醬油、雞精、胡椒粉調味，燒開後加入水澱粉勾芡；

8. 轉小火將雞蛋液以線狀慢慢淋入鍋裏；

9. 在碗中加入米醋、葱末和香油，將湯徐徐倒入碗內，撒上香菜即可。