自制紅棗戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有食材，注意紅棗去核切碎

2.蛋白加少許白醋或者檸檬汁分三次加入白糖打發到直角

3.蛋黃混合牛奶白糖食用油拌勻後加入麪粉攪拌均勻

4.分三次混合蛋白蛋黃液，注意用切拌

5.加入紅棗

6.烤箱150度預熱5分鐘後上下火130度40分鐘

7.蓋錫紙160度20分鐘

8.出鍋後注意震幾下倒扣放冷

9.是不是看着很不錯呀

烹飪技巧

戚風比例一定要準確，其次是蛋清盆一定是無油無水這樣才好打發。混合蛋液時注意切拌不要消泡出鍋震後倒扣