「家有大廚」西蘭花炒雞腿肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將雞腿去骨切成絲，放入碗里加入少許鹽和澱粉抓拌均勻，醃一會

2.西蘭花洗淨掰成小朵，放入加了一點鹽和油的鍋中焯水，變色後撈出瀝水

3.醃好的肉絲放入加了油的平底鍋中炒至變色微微發黃後，撈出備用

4.準備好葱薑蒜和辣椒

5.熱鍋涼油，油熱後倒入葱薑蒜和辣椒炒香

6.倒入西蘭花翻炒

7.調入適量鹽繼續翻炒

8.倒入雞肉絲翻炒均勻，即可

9.成品

烹飪技巧

因為醃肉時已經加鹽，所以我炒西蘭花時先放鹽最後才放的肉絲