簡單下飯的芝麻肉鬆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.83W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
豬腿肉 :500輔料
玉米油 :30白糖 :20
料酒 :10
熟白芝麻 :10
鹽 :7
鮮醬油 :10
白胡椒粉 :適量
香葱 :1根
姜 :3片
耗油 :10
十三香 :大半勺
具體步驟
1.豬腿肉一塊
2.將肉洗淨後,去掉筋膜切小塊放入冷水鍋中,同時放入香葱結、薑片和料酒,大火燒開後撇去血沫轉小火煮1小時40分鐘
3.煮好後撈出
4.不燙後放入保鮮袋中,用擀麪杖擀制
5.把肉擀平後用兩手將肉揉搓散
6.倒入盤中,如有大塊的再撕小點
7.將撕好的肉絲放入麪包桶內
8.將輔料中的調料全部放入碗中,調勻備用
9.將調料全部倒入麪包桶內,蓋上蓋子
10.按下菜單,按到製作肉鬆21的選項,所需時間是1小時10分鐘
11.再按下啟動鍵就可以不用管它了
12.準備好熟白芝麻
13.在最後3分鐘時倒入芝麻,將其炒勻
14.當面包機停止工作後,按下停止鍵並戴上防燙手套取出麪包桶
15.涼透後放入密封罐中保存,隨吃隨取
1:瘦肉的脂肪、筋膜一定要去除乾淨,這樣才能炒得蓬鬆,吃起來口感好2:調味料可以根據自己的口味來放制3:麪包機在炒制的過程中,可能會有少許肉鬆翻炒到烤管上,會散發出糊味,不要緊,等製作完成後,將其清理乾淨即可4:由於是熟的芝麻,所以不能過早放入,否則會把芝麻炒糊