煎肉餅子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.22W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豬肉末 :300輔料
鹽 :1/4小匙糖 :1/2大匙
料酒 :1大匙
醬油 :1大匙
蠔油 :1大匙
玉米澱粉 :3大匙
1.在肉末中加入以上材料,用筷子同一個方向攪拌,使產生粘性。
2.用手抓起肉末團,在盆裏摔,至少50下。這樣使肉有彈性,煎的時候也不會散開。
3.分成四個小團
4.在煎餅機裏刷上極少量的油,把肉團壓扁,放上面煎,這個煎餅機很大,可以四個一起煎。看到底下與鍋脱離後,翻面。
5.出鍋。
6.其實顏色再深一點更有食慾,下面是另外一次煎的。
小火煎