美味可口的漢中麪皮做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.59W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
桂朝米 :適量調麪皮的調料(根據個人口味) :適量
輔料
水 :適量蒸麪皮的專用布 :一張
蒸麪皮的拔子貨籠 :一個貨一頂
盛麪皮的容器 :一個
把桂朝米提前一晚用涼水泡好,第二天把泡好的米用打漿機打成米水(水不要太多)
一張麪皮大概需要一大湯勺的米水(根據湯勺的大小可以先舀一勺,不會再加)
把蒸麪皮的布用水侵濕,平整的鋪在蒸麪皮的拔子上貨籠上
把提前舀好的米水攪一下,(以防米水沉澱)用湯勺把米水均勻的舀在布上
米水要把整個布鋪滿,然後蓋上鍋蓋或籠罩,大火蒸5分鐘貨6分鐘
小火,接鍋蓋或籠罩,就看見蒸熟的麪皮上面的幾個打泡泡,舀一碗涼水順着鍋邊澆下去(記着一定要澆水不然水蒸氣會把手燙傷)手在涼水裏侵濕提着布出來,把麪皮放在盛麪皮的容器裏
大功告成,往熱麪皮上刷點油,以防粘在一起,看各位喜歡吃什麼味道的就把麪皮用刀切細調成什麼味