泰式冬蔭功湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨所有材料，香茅兩根切段，三片青檸檬，幼茄8個，姜切片，九層塔和薄荷葉各一小撮，7，8個小紅椒橫切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。

2. 蝦切下頭部，去沙線。蛤蜊燙至開口。

3. 起油鍋，放入少許橄欖油，蝦頭和蝦身一同入鍋煸炒至變色，取出備用。再加適量油入鍋，將小紅椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入適量的水，再加入蝦頭，檸檬片，九層塔，薄荷葉，燒開後加入椰漿和淡奶油，攪勻，換小火，煮20分鐘。（可以根據口味多加點椰漿和淡奶油，更香）煮好後，加鹽，和兩小勺魚露調味。

4. 最後，將蝦身和焯過水的蛤蜊放入已調味後的湯，微煮即可。再加入些許香菜。